小西流あさりとたけのこの炊き込みごはん
料理人：「萬亀楼」小西雄大
2人前
- 米…1合
- あさり缶(水煮)…1缶
- 水…120㏄～140㏄
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- 塩…適量
- たけのこ(水煮)…40g
- 菜の花…35g
- ごま油…適量
作り方
- 1. 米は研いで30分水につけておく。
- 2. 酒・みりん・しょうゆ・塩を加えて味を調える。
- 3. 炊飯釜に水煮のたけのこを入れる。
- 4. あさりの水煮缶を入れる。
- 5. 水をいれて炊飯。
- 6. 刻んだ菜の花をフライパンで炒める。
- 7. フライパンに水(適量)を少しいれる。
- 8. 炊けたご飯に、菜の花・ごま油を加える。
- 9. 和えたら完成。