佐々木流ミスらんちらし寿司
料理人：「祇園さゝ木」佐々木浩
4人前
- 米…2合
- 紅ショウガ…適量
- ホウレンソウ…1/3束
- 卵…4個
- ロースハム…8枚
- マヨネーズ…15g
A
- シイタケ(バラ)…60g
- しめじ(バラ)…40g
- えのき…1/3パック
- ニンジン…20g
- ゴボウ(ささがき)…30g
B
- 水…200ml
- ポン酢…200ml
- 砂糖…20g
ちらし寿司
-
【ポイント】
炊飯器に具材をすべて入れて手間いらず!味付けはポン酢と砂糖でうま味が増した佐々木流に。
- 1. 米を洗い、炊飯器にAとBを入れて炊く。
- 2. フライパンに薄く油をひき、切ったホウレンソウを軽く炒め、卵、ハム、マヨネーズを流しいれスクランブルエッグ状にし、バットに上げ冷ます。
- 3. 1を冷ましたのち器に盛り上に2をちらし、最後に紅ショウガをのせ完成。