竹内流8分で完成!ふんわり卵のチーズナポリタン
料理人:「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二
2人前
- スパゲティ1.6mm…180g
- ベーコン…60g
- タマネギ…30g
- ピーマン…50g
- しめじ…50g
- ケチャップ…130g
- みりん…小さじ1
- コーヒーフレッシュ…2個
- 塩…一つまみ
- 卵…2個
- ピザ用チーズ…40g
- オリーブオイル…適量
- 黒コショウ…少々
ふんわり卵のチーズナポリタン
1. スパゲティを6分(表示時間)茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン・タマネギ・ピーマン・しめじを炒める。
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【ポイント】
しめじは炒めすぎないことでうま味キープ。
3. ケチャップ・みりんを加え、茹で上がったスパゲティを和える。
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【ポイント】
みりんを加える事でコク・うま味がアップ!
4. 茹で上がったスパゲティを加える。
5. コーヒーフレッシュを加え、器にうつす。
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【ポイント】
コーヒフレッシュでなめらかナポリタンに!
6. 卵に軽く火を入れ、チーズを加え上からかける。