竹内流10分で簡単すき焼きパスタ
料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二
2人前
- スパゲティ…180g
- 牛切り落とし肉…120g
- タマネギ…40g(スライス)
- 白ネギ…40g(スライス)
- エノキ…20g(食べやすい大きさに)
- 春菊…20g(食べやすい大きさに)
- トマト缶(カット)…100g
- ニンニク…3g(みじん切り)
- ショウガ…6g(すりおろし)
- 海苔の佃煮…40g
- めんつゆ…50g
- 卵(卵黄)…2個
- 七味…適量
- オリーブオイル…適量
すき焼きパスタ
- 1. スパゲティを、表示時間通り茹でる。
- 2. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・牛肉・タマネギ・ネギ・エノキを入れ、しんなりするまで炒める。
- 3. トマト缶を入れ、炒める。
- 4. めんつゆ、スパゲティの茹で汁を少量入れ、一煮立ちしたら、ショウガを入れる。
- 5. 海苔の佃煮を入れ、馴染ませる。
- 6. 茹で上がったスパゲティと春菊を入れ、オリーブオイルを入れながら合わせる。
- 7. 皿に(6)を盛り、卵黄をのせ、七味をかける。