山口流ホウレンソウのクリームグラタン

ホウレンソウのクリームグラタン

1. グラタン皿にニンニクを擦り付けて香りをつける。
2. タマネギ・きのこ類を香りを付けながら炒める。
3. しんなりしてきたら、ホウレンソウを加えて1のニンニクをフォークに刺して、調理器具代わりにして、香りをつけながらさっと炒める。
4. 3をグラタン皿に敷く。
5. サケの両面に塩コショウ・小麦粉をつけて、バターをしいて、片面をしっかり炒める。
6. 5をグラタン皿にそのまま入れ、ほぐす。
7. グラタンの素・水・牛乳・マカロニを混ぜながら中火で約3分煮る。
8. ケチャップを加えてソースを仕上げる。
9. 具材の上にソースをかけて、ミックスチーズ・パルメザンチーズをかける。
10. グリルで強火で約5分焼く。
11. 最後にパセリをかけたら完成!