野菜たっぷりミネストローネ

ミネストローネ

1. 鍋にオリーブオイルをひき、それぞれ角切りにしたキャベツ、ハクサイ、白ネギ、厚揚げ、シイタケ、しめじを入れ、塩をし、蓋をして弱火にかけ、蒸し焼きにする。
• 【ポイント】 塩を加えることで野菜の水分をだしやすくなり、焦がさずに蒸し焼き
  
2. 野菜が柔らかくなったらアロエジュースを入れ、沸騰したらチンゲン菜を加え煮る。
• 【ポイント】 野菜のうま味にアロエジュースで酸味をプラス!
  
3. 塩で味を整え器に盛り完成。