山口流10分でできる！簡単ビーフシチュー
料理人：「神戸北野ホテル」山口浩
2人前
- トマト水煮缶…80g
- とんかつソース…50g
- ケチャップ…30g
- 水…100g
- サラダ油…15g
- パセリ…少々
野菜・肉
- 牛切り落とし肉…160g
- タマネギ…40g(ざく切り)
- しめじ…20g(ほぐす)
- アスパラ…20g(1本約8カット)
- ピーマン…30g(棒状に切る)
簡単ビーフシチュー
- 1. フライパンに多めのサラダ油をひき、切り分けた野菜・肉をさっと色づくまで炒め、 一旦取り出す。
- 2. 同じフライパンでケチャップをしっかり炒める。
- 3. トマト水煮缶・水を加えて2分ほど煮込む。
- 4. とんかつソースを加えてさっと混ぜ合わせる。
- 5. 野菜・肉を戻して軽く和える。
- 6. 皿に盛り、仕上げにパセリをかけて完成。