小西流コクたっぷりカレーうどん
料理人：「萬亀楼」小西雄大
1人前
- 水…400ml
- 牛肉…80g
- 玉ネギ…1/4個
- カレールウ…1個
- ジャガイモ…1/2個
- めんつゆ(2倍濃縮)…100cc
- ビール…25cc
- 青ネギ…適量
- 冷凍うどん…1個
作り方
- 1. フライパンで牛肉を軽く炒める。
- 2. 玉ネギ・水を加え、沸騰したらカレールウを加える。
- 3. カレールウが溶けたら冷凍うどんを凍ったまま入れる。
- 4. めんつゆ・ビールを加える。
- 5. ジャガイモをすりおろし、火にかけながらとろみが出るまで混ぜる。(1〜2分)
- 6. 器に盛り付け、ネギをトッピングして完成。