村田流簡単！イチイチ肉じゃが定食

ホクホク肉じゃが

1. ジャガイモは皮をむいて芽をくりぬき、8等分に切る。タマネギも繊維にそって、8等分にきる。牛肉は一口大に切る。
2. フライパンでジャガイモとタマネギを炒める。
3. フライパンに水を入れ、しょうゆ、みりん、お好みで砂糖を入れ、牛肉をほぐすように入れて、落し蓋をし、強火で煮詰める。
• 【ポイント】 煮立つ前に、調味料と肉を入れる
  
4. 煮汁1/3量ぐらいになったら落し蓋を取り、絹さやを加えて、汁けを飛ばしながら約1分間煮立てる。
5. 最後に刻み柚子をあしらって完成!

菜っぱと揚げのたいたん

1. 鍋に水といりこ、しょうゆ、みりん、京揚げを入れて、強火で炊く。
2. 煮立ったら、3～4cm幅に切った水菜を入れて、ひと煮立ちさせて完成!

じゃこの酢の物

1. 大根おろしは、軽く水分絞る。そこにしょうゆ、みりん、酢を加える。
2. ちりめんじゃこ、キュウリは縦半分に切り斜め薄切りにし、1へ入れ、七味唐辛子をかけて完成!

飯:魔法の土鍋ごはん

1. 水にさらしたお米を吹くまで強火、その後弱火で5分炊いたら、火を止めて15分蒸らす。※3合炊きの場合