村田流ちくわと大根のピリ辛焼きうどん
料理人：「菊乃井」村田吉弘
1～2人前
- 茹でうどん…1玉
- ちくわ…2本
- 大根…100g
- 魔法の粉門もんソース…大さじ1・1/2
- 万能だし…大さじ1・1/2
- ごま油…適量
- 花かつお…適量
- 万能ネギ…適量
- 七味…適量
ピリ辛焼きうどん
- 1. 大根は皮むき器で1cm幅の12cm長さに麺状にする。
- 2. ちくわは縦半分に切り、斜め切りにする。万能ネギは小口切りにする。
- 3. フライパンにごま油を熱し、ちくわと大根を炒め、湯通ししたうどんを入れて炒め、粉もんソースと万能だし、七味で味付けする。
- 4. 皿に盛り、ネギと花かつおをのせる。