竹内流モンサンミッシェルオムレツ

オムレツ

1. 卵白と卵黄を別々に混ぜる。卵白はメレンゲに。
• 【ポイント】 メレンゲにすることでふわふわオムレツに。
  
2. (1)を合わせて、塩を加える。
3. ピザ用チーズ、粉チーズ、ヨーグルト合わせる。
• 【ポイント】 チーズ＋ヨーグルトでとろとろに
  
4. スキレットで(2)を焼き、中心あたりにくぼみを作って(3)をのせる。
5. 半分におり、余熱でチーズに火を通す。
6. 別鍋でトマトポタージュの素、水、ピザ用チーズを加熱する。
• 【ポイント】 スープの素・水・チーズで簡単ソース
  
7. (5)に(6)を流しいれて、パセリをかけて完成。