長野流アンチョビ焦がしバターしょうゆTKG
料理人：長野博
1人前
- 卵…1個
- かつお節…3g
- バター…8g
- 濃口しょうゆ…大さじ0.5
- アンチョビ…1本分※小さじ1／約5g
- ご飯…150g
作り方
- 1. フライパンでバターを熱する。
- 2. バターを熱しているフライパンにアンチョビを加え、バターが焦げるまで熱する。
- 3. 焦がしバターアンチョビを取り出し、しょうゆも焦がす。
- 4. 焦がしたしょうゆと既に取り出した焦がしバターアンチョビを合わせる。
- 5. お茶碗にご飯を盛り、溶いた卵をかける。
- 6. かつお節を多めにかけ、その上からアンチョビ焦がしバターしょうゆをかけて完成。