澤田流チャイニーズ・ナポリタン
料理人：「エスサワダ」澤田州平
1人前
- 玉ネギ…40g
- ウインナー…40g
- ピーマン…40g
- しめじ…40g
- ナス…40g
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- 中華麺(太麺)…1玉
- ごま油…10g
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- サラダ油…20g
- ケチャップ…30g
- 豆板醤…5g
- オイスターソース…10g
- 酢…7g
- 水…40g
作り方
- 1. フライパンにごま油を引いて、中華麺を両面2分づつ焼き、一旦取り出す。
- 2. 玉ネギ・ナス・しめじ・ウインナーをサラダ油で炒める。
- 3. 豆板醤・ケチャップを加えてしっかり炒める。
- 4. オイスターソースと水を加えて、麺を戻し炒める。
- 5. ピーマンを加える。
- 6. 酢を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。