小西流サバ缶キーマカレー

作り方

1. フライパンにサラダ油をひき、野菜(玉ネギ・ピーマン・トマト・シイタケ)を加え、塩を振り蓋をして蒸し焼きにする。
• 【ポイント】 野菜の水分を利用した無水調理でうま味たっぷり
  
2. サバの味噌煮を炒める。
• 【ポイント】 サバの味噌煮缶を調味料としても活用
  
3. 刻んだカレールウを加える。
4. 刻んだ柴漬けを加える。
• 【ポイント】 食感と酸味をプラス
  
5. 大根おろしを加える。
• 【ポイント】 爽やかな香りをプラス
  
6. ご飯にかけて、お好みで和山椒をトッピング。