山口流カリッと香ばしい鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げ

1. 鶏モモ肉は適当な大きさにカットする。
2. 1の鶏肉に分量の黒コショウ・ガーリックパウダー・塩・ヨーグルトを加えて、よく混ぜ、1日置く。
• 【ポイント】 ヨーグルトの乳酸で鶏肉を柔らかくする。
  
3. 2に分量の白ごまと小麦粉を加えよく混ぜる。
• 【ポイント】 白ごまを加えて、香ばしさをアップ!
  
4. 180℃の油で3を揚げる。
5. 4に七味唐辛子とシブレットとパセリをふり掛ける。
6. お皿に、5を盛り付ける。