澤田流10分で簡単魯肉飯（ルーローハン）
料理人：「エスサワダ」澤田州平
1人前
- 豚バラ肉…150g
- しいたけ…50g
- たけのこの水煮…40g
- おろしショウガ…6g
- ゆで卵…1個
- ご飯…適量
調味料
- 砂糖…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 濃口しょうゆ…大さじ1
- オイスターソース…大さじ1
- 酢…大さじ1
- サラダ油…小さじ1
- 水…150ml
- 紅茶(ティーバッグ)…1つ
- 水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1：水 小さじ1)…適量
付け合わせ
- 小松菜(茹でたもの)…適量
魯肉飯(ルーローハン)
- 1. 豚バラ肉、しいたけ、たけのこの水煮を5mm角に切る。
- 2. フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉とおろしショウガを加えて炒める。
- 3. しいたけ、たけのこの水煮を加える。
- 4. 酢を入れて炒め、水、濃口しょうゆ、酒、オイスターソース、砂糖を加える。
- 5. ティーバッグとゆで卵を入れ2分煮る。
- 6. ティーバッグとゆで卵を取り出し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7. ご飯の上にのせて、半分に切った卵、茹でた小松菜を添えて完成。