竹内流イタリアントマトカレー

作り方

1. 野菜をグリルで約10分焼く(強火)。
• 【ポイント】 野菜の水分が飛び甘味が引き立つ
  
2. オリーブオイルをひき、玉ネギ・ニンジンを炒める。
3. 合挽ミンチ、塩を加えて炒める。
4. 白ワイン・トマト缶を加える。
5. 水・カレールウ・刻んだキムチを加える。
• 【ポイント】 キムチの酸味・辛味で長時間煮たような味に
  
6. 器に盛り付けて野菜をのせバジルを散らす。