木田流トマトサラダぶっかけうどん

作り方

1. レタスを一口大にちぎる、キュウリは斜め切りに、トマト1/2を大きめのさいの目切り、残りの1/2を2～3mmスライスにしておく。
2. ごま油を引いたフライパンで酒を揉んだ豚肉、レタス・キュウリ・さいの目トマトを炒める。
• 【ポイント】 野菜も一緒に炒めて、うどんと相性抜群の食感に！
  
3. 沸騰したお湯で冷凍うどんをゆで、ほぐれたら氷水でしめる。
• 【ポイント】 うどんのゆで時間は最小限で、コシを最大限キープ
  
4. めんつゆ・ねりごま・トマトジュースを合わせて冷やしておく。
5. 器に盛ったうどんに生のスライストマト、炒めた豚肉・レタス・キュウリ・トマト・黒ゴマをトッピングし、(4)のだしをかける。
6. ハチミツをかけて完成。
• 【ポイント】 ぶっかけだしの酸味・うま味×ハチミツの甘みで、コク深い味わいに