業スー風やみつきラーズージー
料理人：「神戸北野ホテル」山口浩
4人前
- 吉備高原どりむね肉…1枚(約320g)
- 干しエビ…5g
- 具だくさんのら～油…20g
- おろしニンニク…5g
- 塩…2.5g
- 青ネギ…適量
業スー風やみつきラーズージー
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【ポイント】
干しエビでコクを
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【ポイント】
唐辛子の代わりに食べるラー油をかけてサクサクとした食感をプラス
- 1. むね肉を一口大にし、干しエビ・おろしニンニク・塩で味付けする。
- 2. 味付けしたむね肉に片栗粉をまぶして、180度の油で4分程揚げる。
- 3. 食べるラー油と刻んだネギをかけて完成。