土鍋カレー～2011年バージョン～
4人前
- ナス…4本
- 骨付鶏もも肉ぶつ切り…450g
- 小麦粉…適量
- サラダ油…30ml
- バター…20g
- カレー粉…大2
- 角切りトマト…350g
- トマトジュース…140ml
- 万能だし…70ml
- 魔法のウスターソース…70ml
- 森永ミルクキャラメル…3粒
- らっきょう…適量
- ご飯…適量
土鍋カレー
- 1. 焼きナスをつくる。フォークを差し、直火で皮をしっかり焼いて焦げ目をつけ、皮をむいておく。
- 2. 土鍋にサラダ油を熱し、小麦粉で打ち粉した鶏肉を焼く。
- 3. バターを加える。
- 4. 焼き目がついたらカレー粉を加え、さらに炒め香りを出す。
- 5. 角切りトマト、トマトジュース、万能だし、ウスターソースを加え、ミルクキャラメルを加えて、蓋をして数分炊く。
- 6. 馴染んだら火を止める。
- 7. 器にご飯を盛り、カレーをかけて焼きナスを2本乗せ、刻んだらっきょうを天盛りにする。