竹内流貧乏人のパスタ
料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二
1人前
- スパゲティ(1.6mm)…80g
- オリーブオイル…15g
- ニンニク…5g
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- もやし…50g
- 豆苗…30g
- 塩…適量
- 卵…2個
- 和風だしの素…小さじ1/2
- 水…100g
- 和山椒…適量※多めがオススメ
- 粉チーズ…10g
作り方
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【ポイント】
ザルで余分な水分を切ることでぷっくりキレイな目玉焼きに！
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【ポイント】
和風だしの素でうま味をプラス！
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【ポイント】
粉山椒でキレがプラス！クオリティーアップした仕上がりに！
- 1. スパゲティを茹でる。
- 2. フライパンで目玉焼きを焼く
- 3. 別のフライパンでオリーブオイルを熱し、刻んだニンニクを炒める。
- 4. もやし・豆苗・塩を加える。
- 5. 卵を加える。
- 6. 水・和風だしの素を加える。
- 7. 茹であがったスパゲティ・パルメザンチーズを加える。
- 8. 器に盛り、粉山椒をかけ、目玉焼きを乗せて完成。