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三ツ星おから丼

料理人：「菊乃井」村田吉弘

三ツ星おから丼

2人分

おから…80g
天かす…50g
九条ネギ…1本分
卵…2個
水…200cc
万能だし…50cc
粉山椒…適量
ご飯…2杯分

おから丼

1. 鍋に水と万能だしを入れ、そこへおからと天かすを加え火にかける。

2. 沸いてきたら、九条ネギを加え、しんなりしたら、溶きほぐした卵を加え、混ぜる。

3. ご飯を盛った丼の上に2をかける。

4. お好みで粉山椒をかける。

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