松尾流餅の薄揚げ巻き焼き
料理人：「弧柳」松尾慎太郎
2人前
- 薄揚げ…2枚
- 切り餅…1と1/3個
- ベーコン…8枚
- クリームチーズ…50g
- 大葉…4枚
- サラダ油…適量
- 塩コショウ…適量
ソース
- ケチャップ2:すりごま1
- ごま油…適量
薄揚げ巻き焼き
- 1. 薄揚げの周りに切り込みを入れ、2枚にはいで塩コショウをあてておく。
- 2. ベーコン、大葉を敷いて角棒状に切った餅とクリームチーズを芯にして、巻き爪楊枝で止める。
- 3. フライパンにサラダ油を敷き、両面を焼く。
- 4. ケチャップ、すりごま、ごま油を合わせて、ソースを作る。
- 5. ソースを添えて完成。