ＣＭにて上映中！「山口流あったかポトフ」

あったかポトフ

1. 豚肩ロース肉に塩コショウをし、タコ糸で縛って形を整える。
2. 長ネギを10cm程度に切って、グリルで焼き、焦がす。
3. ココットダッチオーブンに、豚肩ロース、小タマネギ、キャベツ、ニンジン、セロリ、焦がした長ネギを入れる。
• 【ポイント】 焦がした長ネギを一緒に煮込むことで、味に深みが増す!
  
4. 3にコンソメ、白ワイン、水、セロリの葉、ローリエを加えて蓋をし、水なし両面焼グリルに入れる。
5. ダッチオーブン「オーブンモード25分」に設定して点火する。
6. 加熱終了後は余熱で20分保温する。
7. 塩コショウで味を調えて豚肩ロース肉のタコ糸を外し、食べやすい大きさに切る。
8. 豚肩ロース肉、野菜を器に盛り、スープを注ぐ。
9. 岩塩と粒マスタード、イタリアンパセリを添える。