鈴木流ソース焼きスパ
料理人:「ラ・ルッチョラ」鈴木浩治
2人前
- 卵…1個
- 豚バラ肉…3枚
- ピーマン…2個
- レタス…4枚
- パスタ…130g
- 魔法の粉もんソース…50ml
- ディジョンマスタード…10g
- オリーブオイル…適量
- 細ネギ…適量
- パルメザンチーズ…適量
- コショウ…適量
ソース焼きスパ
1. フライパンにオリーブオイルをしき、薄切りの豚バラ肉とピーマンを焼く。
2. そこへ鈴木流粉もんソースをかける【鈴木流粉もんソースの割合】マスタード:魔法の粉もんソース=1:5
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【ポイント】
ほんの少しマスタードをいれることでオトナ味に
3. 画鋲で卵に穴をあけ沸騰した鍋に入れ、4分30秒茹でる。
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【ポイント】
ゆとりのある大きな鍋で、沸騰状態をながら茹でること!
4. パスタを茹でる。
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【ポイント】
ゆで時間は表示時間+1分! 柔らかめに!
5. 火を止めてレタスを余熱でからめ、盛り付けに細ネギ、パルメザンチーズ、コショウを散らす。