山口流キーマカレー

キーマカレー

1. ショウガ、ニンニクを冷たい鍋の状態から炒める。
2. みじん切りにしたタマネギ、ニンジン、セロリを加え、甘みが出るように十分に炒める。
3. 別のフライパンで豚ひき肉を炒める。
4. 炒まったら、半分量鍋から取り出し、半分はハチミツを加え更に色づくように炒め、香味を作る。
• 【ポイント】 豚ひき肉の半分はあまり炒めずに肉感を、半分はハチミツを加えて焼き色を十分につけ、香りやコクを!
  
5. 1・2・4を合わせ、トマトを、【スパイス】を加え、お好みで水やブイヨンなどを加えて煮込む様に調理する。
6. 隠し味として、魔法のウスターソースとしょうゆを加える。
• 【ポイント】 ウスターソースやしょうゆを加えて、コクや深みをプラス!
  

簡単！土鍋deピラフ

1. 土鍋にバターを加えて、ニンジン、タマネギを炒める。
2. 洗った生米を加えて、米が透明になるまで炒める。
3. しめじなどのキノコを加える。
4. 水、魔法の万能だし、しょうゆを加えて、煮込む。