村田流ミスらんさっぱりカツ丼

さっぱりカツ丼

1. トンカツはグリルで約5分焼いて衣をカリッとさせる。
• 【ポイント】 グリルで加熱することで余分な油と水分が飛び、揚げたてのようなサクサク食感に!
  
2. トマトジュース:みりん:ウスターソースを7:5:3で合わせ、1cm位の角切りのトマトとスライスしたタマネギを小さなフライパンに入れて火にかける。
• 【ポイント】 トマトジュースのうま味と酸味を加えてさっぱり感に!
  
3. 焼いたトンカツを2cm幅位に切り、ご飯の上にのせる。
4. しんなりしたら溶き卵をまわし入れ、半熟状になればトンカツの上からかける。
5. かいわれ大根と七味唐辛子を盛り付ければ完成。