竹内流タコとトマトの冷製パスタ風

作り方

1. お湯に塩を入れて、そうめんを表記時間より30秒短めに茹でる。
• 【ポイント】 コシのあるそうめんに！
  
2. お湯を捨て、そうめんを洗い水気をよく切る。
3. ゆでタコは格子状に切り込みを入れ、ひと口サイズに切る。トマト・キュウリをひと口サイズに切る。
• 【ポイント】 格子状に切り込みを入れることで、味が入りやすい
  
4. 氷ボウルで冷やしながら、トマトジュース・すりおろしニンニク・塩・オリーブオイル・酢を入れ、タコ、トマト、キュウリを入れる。
5. 叩いた梅を入れ、そうめんを入れて混ぜる。
• 【ポイント】 アクセントになりさっぱりとした味に！
  
6. 器に盛り、大葉(千切り)をトッピングする。