澤田流ハンバーグチャーハン
料理人：「エスサワダ」澤田州平
1人前
- チルドハンバーグ…1個
- オイスターソース…5g
- 高野豆腐…8g
- 天かす…10g
- ご飯…200g
- 卵…2個
- 塩…少々
- 青葱…15g
- 白葱みじん切り…25g
- 油…大1
- 無塩バター…10g
- 中華スープ…20g
作り方
- 1. ハンバーグとソースを別のボウルに分け、ハンバーグを軽くほぐす。
- 2. ハンバーグのボウルにオイスターソースを加える。
- 3. フライパンに油、バターを引き、卵を加え、半熟にし、ご飯を加えしっかりまぜる。塩を一つまみ入れる。
- 4. ハンバーグを加え、炒める。
- 5. ご飯を奥にやり、手前に高野豆腐を入れ中華スープを入れて吸わせ分けておいたハンバーグソースを加え、さらに吸わせる。
- 6. 白葱、青ネギ、天かすを入れ全体をまぜ、完成。