山口流スペシャルステーキ

作り方

1. ステーキ肉にラップをして、包丁の背の部分でたたく。
2. すりおろしの玉ネギを表面につけて、約30分ほど常温で置く。
3. 30分たったら、肉の表面の玉ネギを取る。(取った玉ネギは置いておく)
4. ステーキ肉に塩コショウを振って、片面に軽く、小麦粉を振り、オリーブオイルとバターで焼き、取り出し、皿に置く。
5. みじん切りの玉ネギ・ステーキ肉につけた玉ネギを、フライパンで塩を加えて加熱する。
6. コンソメと水を加える。
7. カレー粉を溶かし込んだらソースの完成。
8. 焼いた肉に、(7)のソースをかける。