竹内流濃厚サバ味噌ナポリタン
料理人:「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二
1人前
- タマネギ…50g
- しめじ…25g
- ショウガ…3g
- サバの味噌煮缶…約90g(1/2缶)
- ケチャップ…50g
- キムチ…30g
- ミニトマト…3~5個
- スパゲティ(1.6㎜)…100g
- サラダ油…適量
- パルメザンチーズ…適量
作り方
1. フライパンにサラダ油をひいて、タマネギ・しめじ・ショウガを炒める。
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【ポイント】
サバ味噌煮にピッタリのショウガを加え香り豊かに!
2. サバの味噌煮缶を汁ごと加え、少し煮詰める。
3. ケチャップを加える。
4. ゆであがったスパゲティを加える。
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【ポイント】
スパゲティの水気はしっかり切って焼くように炒める。
5. キムチを刻んで加えて、半割りにしたミニトマトを合わせる。
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【ポイント】
キムチの酸味でバランス良く、辛味で奥深い味に。
6. お皿に盛ってパルメザンチーズをかけて完成。