村田流ミスらん豚肉のしょうが焼き
料理人：「菊乃井」村田吉弘
2人前
- 豚ロース…200g
- オレンジジュース…大さじ6
- 濃い口しょうゆ…大さじ2
- ショウガすりおろし…大さじ2
- ママレード…大さじ1.5
- サラダ油…大さじ2
- 小麦粉…適量
豚肉のしょうが焼き
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【ポイント】
小麦粉でコーティングしてパサパサ知らず!オレンジジュースで味付けがバッチリ決まる!
- 1. 豚肉に小麦粉で打ち粉をする。
- 2. しょうゆ、すりおろしたショウガ、オレンジジュース、ママレードを合わせる。
- 3. サラダ油をひいたフライパンで、片側だけを焼き、裏返したら、オレンジジュースを入れた合わせ調味料を加える。
- 4. とろみがついたら完成。