チキチキフライ
料理人：グッチ裕三
4本
- 鶏ささ身…4本
- コショウ…少量
- チキンラーメン…1袋
- 天ぷら粉…1/2カップ・水…100ml
- 揚げ油…適量
チキチキフライ
- 1. チキンラーメンは、ポリ袋に入れて上から麺棒などで押し付けるように転がし、細かく砕いてバットに広げる。
- 2. 鶏ささ身は筋を取り、縦半分に切りコショウをふり、オイルでコーティングする。
- 3. 天ぷら粉を同量の水で溶き、2にからめて、1のチキンラーメンをまぶす。
- 4. 揚げ油を170℃に熱し、3を入れて3分揚げる。器に盛りる。