村田流お茶漬けの友～ツナ茶漬け～
料理人：「菊乃井」村田吉弘
材料
- ツナ缶…2缶
- ショウガ…20g
- 煎りごま…大2
- 七味唐辛子…適量
- 酒…120cc
- 濃口しょうゆ…15cc
- みりん…15cc
ツナ茶漬け
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【ポイント】
濃口しょうゆ:みりん:酒=1:1:8の割合で!
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【ポイント】
ふりかけのようにパラパラになるくらいまで炒りあげましょう!
- 1. ツナ缶の油をきって、ショウガと鍋に入れる。酒、濃口しょうゆ、みりんを加える。
- 2. 煮汁がなくなってもほぐしながら汁気をとばす。
- 3. 最後に煎りごまと七味唐辛子を混ぜる。