竹内流絶対に失敗しない！カルボナーラ
料理人：「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二
1人前
- ベーコン(ブロック)…50g
- アスパラガス…1本
- 春キャベツ…20g
- 卵黄…1個
- 牛乳…350ml
- 味噌…10g
- マヨネーズ…3g
- スパゲティ(1.4㎜)…90g
- 黒コショウ…適量
- 塩…適量
- オリーブオイル…適量
カルボナーラ
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【ポイント】
牛乳でスパゲティを茹でてフライパン1つで完成！
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【ポイント】
味噌＋マヨネーズでパルメザンチーズより濃厚で日本人好みの味に！
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【ポイント】
失敗知らず＆見映えアップの後のせ卵黄
- 1. オリーブオイルをひいたフライパンでベーコン・アスパラガス・春キャベツを炒め、塩で調味する。
- 2. フライパンに牛乳・半分に折ったスパゲティを加える。
- 3. スパゲティが柔らかくなったら、味噌・マヨネーズを加える。
- 4. 器に盛り、卵黄・黒コショウをトッピング。