ひんやり甘酢ズボラ丼
料理人：マニア代表・業務田スー子
1人前
- 中華甘酢あん…適量
- 卵…1個
- 揚げなすの乱切り…6個
- ご飯…お茶碗1杯分
ひんやり甘酢ズボラ丼
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【ポイント】
業務スーパーの冷凍なすは既に揚げてあり時短に
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【ポイント】
冷えた甘酢あんにすることで夏でもサッパリ食べられる
- 1. フライパンを温めて冷凍なすを入れ、少量の水を加えて蓋をして加熱。
- 2. そこに油と溶き卵を入れて炒め、ご飯の上に乗せる。
- 3. 仕上げに冷たい甘酢あんを上からかける。