土鍋でスーパーうなぎご飯

うなぎご飯

1. うなぎはまな板の上にのせて、熱湯をまわしかけて、余分な油やタレを取りのぞき、味がつきやすくする。
2. (1)を5等分に切る。水分を拭き取り、フライパンに油とたかのつめを入れて、こんがりと両面焼く。
3. チンゲン菜はクッキングシートの上にのせて、ごま油をまわしかけ、中皿にのせる。
4. 魔法の土鍋に洗った米と【A】を入れ、強火で沸いたら弱火で5分、あとは火を止めて15分蒸らす。
5. (4)の蒸らすときに(3)をのせる。
6. 炊き上がったご飯に、ワサビを加え混ぜ合わせる。
7. チンゲン菜と土ショウガ・煎りごま・ワサビを混ぜ、こんがり焼いたうなぎを飾り、タレをまわしかけて、ミョウガをあしらう。