鈴木流サバとトマトたっぷりのカペッリーニ

サバとトマトたっぷりのカペッリーニ

1. グリルで焼いた塩サバをほぐしマヨネーズとショウガ汁を加える。
• 【ポイント】 マヨネーズでコクをプラス、ショウガ汁でさっぱりと!
  
2. 半分に切ったミニトマト、バジル、オリーブオイルを和える。
3. カペッリーニを2分茹でる。茹で上がったら、ザルにあげ、素早く氷水で冷やす。
4. 水を切り、キッチンペーパー上で広げ、さらに上からキッチンペーパーで水気をとる。
• 【ポイント】 キッチンペーパーで水気をとることで、表面の水の膜が取り除かれ、ソースが絡みやすくなる!
  
5. キッチンペーパー上で塩で下味をつけ、2と合わせ、最後にオリーブオイルをかけて完成!