澤田流10分で超簡単！新食感超ザクザクから揚げ

ザクザクから揚げ

1. 鶏もも肉を薄く開き、一口大に切る。
• 【ポイント】 薄く開くことで時短になり、揚げ油も少なくなる
  
2. 鶏肉に塩・コショウをする。
3. (2)に卵・片栗粉をまぶし、粗くつぶした柿の種を衣代わりにつける。
• 【ポイント】 漬け込みいらずで100%ザクザクに
  
4. 170℃の少なめの油で片面1分づつ揚げる。

チリソース

1. トマトジュース・豆板醤・塩・砂糖を加熱する。
2. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢を加え完成。