村田流体ポカポカ豚のしょうが焼き
料理人：「菊乃井」村田吉弘
2人前
- 豚肩ロース…200g
- 小麦粉…適量
- サラダ油…大さじ2
- パイナップルジュース…大さじ4 1/2
- 濃口しょうゆ…大さじ1 1/2
- 砂糖…大さじ1 1/2
- 乾燥ショウガの粉末…大さじ1 1/2
豚のしょうが焼き
- 1. 豚肩ロースに小麦粉をはたき、両面を焦げ目がつくまで強火で焼く。
- 2. 乾燥ショウガの粉末に、パイナップルジュースと濃口しょうゆ、砂糖を合わせ、豚肉に絡める。
- 3. 汁気がなくなり、タレにとろみがついてきたら完成。