小西流時短肉じゃが

作り方

1. 鍋で牛肉を軽く炒め、一度バットにあげる。
2. 冷凍のじゃがいもとニンジン、玉ネギ、糸こんにゃくを加える。
• 【ポイント】 冷凍することで、味が染み込みやすくなる。
  
3. 牛肉を鍋に戻し、水、しょうゆ、砂糖、赤ワインを加えてフタをして10分ほど煮込む。
• 【ポイント】 赤ワインと牛肉の相性がよく、牛肉のうま味・甘味を引き出す。
  
4. バターを入れる。
• 【ポイント】 味に深みが増す。