山口流コクうまハヤシライス

作り方

1. 牛切り落とし肉に塩・コショウをし、巻いて棒状にし、小麦粉をまぶす。
2. フライパンにバターをひき、弱火で牛肉を焼き、色づいたら取り出す。
3. 同じフライパンで玉ネギ・しめじをさっと炒めて取り出す。
4. オリーブオイルをフライパンにひき、トマト水煮を強火で煮詰める。
5. ウスターソースと(3)の野菜を戻して、牛乳を加え、ソースに混ぜ込む。
6. レモン汁を加え、(2)に肉を戻してソースと合わせる。
7. お皿にご飯を盛り付け、(6)をかけ、みじん切りしたパセリをかけて完成。