村田流和風フレンチトースト
料理人：「菊乃井」村田吉弘
2人分
- 食パン(5枚切り)…1枚(4等分する)
漬け汁
- 卵…2個
- 水…50cc
- 万能だし…20cc
トッピング
- 海苔の佃煮…大さじ1/2
- ちりめん山椒…大さじ1/2
- 水菜の漬物(細かく刻んだもの)…大さじ1/2
- ほぐした明太子…大さじ1/2
和風フレンチトースト
- 1. 漬け汁を混ぜ合わせた中に食パンを浸ける。(5～10分)
- 2. それぞれのトッピングを器に盛り付けておく。
- 3. フライパンに油を敷き1を並べて両面こんがりと焼く。
- 4. 器に3を盛り、トッピング添える。(トーストの上にお好みのトッピングをのせて頂く)