松本流ミスらん肉じゃが
料理人：「トラットリアパッパ」松本喜宏
2人前
- 牛バラ肉(切り落とし)…150g
- タマネギ…200g
- ジャガイモ…300g
- コーラ…300ml
- 水…200ml
- しょうゆ…大さじ2
- パルメザンチーズ…適量
- オリーブオイル…適量
肉じゃが
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【ポイント】
みりん・砂糖の代わりにコーラを入れることで、甘みを足し、炭酸効果で食材を柔らかく!
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【ポイント】
パルメザンチーズでコクを出し、味が決まる!
- 1. 鍋にオリーブオイルを入れ、牛バラスライスの色が変わるまで炒める。
- 2. 串切りしたタマネギ、乱切りしたジャガイモを加え、炒める。
- 3. 水、しょうゆ、コーラを加える。
- 4. 沸騰したら弱火にして蓋をし、20分間煮込む。
- 5. パルメザンチーズを加えて、仕上げる。
- 6. 皿に盛りつけ完成!