山口流のび〜るチーズインハンバーグ

作り方

1. 牛切り落とし肉を細かく刻む。
2. ボウルでミンチ肉に塩をして、しっかり練り、切り落とし肉と混ぜる。
3. 玉ネギとしめじを、しんなりするまで炒める。
4. (2)に(3)・パン粉・天かす・卵を入れて混ぜ合わせる。
5. (4)を中にチーズ(1個に対して1/2)を入れて、俵型に成型する。
6. フライパンで片面1分ずつ焼いて色付け、グリルで弱火10分加熱する。
7. ソースは、はちみつを加熱し、泡立ち焦げ色になってきたら、トマト・ウスターソース・ケチャップを加えしっかり煮詰める。※飛び跳ね注意
8. (6)のハンバーグを皿に置き、(7)のソースをかければ完成。